30 Pflanzen pro Woche werden häufig als Ziel für mehr Pflanzenvielfalt genannt. Woher kommt die Zahl, was zählt als Pflanzenpunkt – und was ist wissenschaftlich belegt?
Geschrieben von Dario
Fachberater für holistische Gesundheit (AKN)®
30 Pflanzen pro Woche. Diese Zahl klingt erstaunlich präzise.
Nicht 20, nicht 25, nicht „möglichst abwechslungsreich“ – einfach 30.
In den sozialen Medien, Podcasts, Ernährungsratgebern und sogenannten „Plant-Point-Challenges“ ist sie inzwischen zu einer neuen Ernährungsregel geworden.
Die Idee dahinter klingt zunächst einleuchtend:
Je mehr unterschiedliche pflanzliche Lebensmittel wir essen, desto vielfältiger sind Ballaststoffe, Pflanzenstoffe und andere Bestandteile unserer Nahrung – und desto vielfältiger könnte auch das Nahrungsangebot für unsere Darmmikrobiota sein.
Doch sobald aus dieser Idee die konkrete Regel „30 Pflanzen pro Woche“ wird, lohnt sich ein genauerer Blick.
Denn die wissenschaftliche Aussage lautet nicht, dass die Ernährung ab Pflanze Nummer 30 plötzlich gesund wird.
Die berühmte Zahl geht vor allem auf das American Gut Project zurück, eine große Citizen-Science-Untersuchung zum menschlichen Mikrobiom. Dort fanden Forschende Unterschiede zwischen Menschen, die sehr viele unterschiedliche Pflanzen aßen, und Menschen mit geringer Pflanzenvielfalt. [1] Das war wissenschaftlich interessant.
Eine offiziell festgelegte Ernährungsempfehlung entstand daraus allerdings nicht.
Was wurde also tatsächlich untersucht? Was zählt überhaupt als Pflanze? Ist ein Teelöffel Petersilie genauso viel wert wie eine Portion Linsen? Und muss man jetzt wirklich jede Mandel, jedes Gewürz und jede Getreidesorte zählen?
die 7 wichtigsten Fakten für Schnell-Leser
Der wichtigste wissenschaftliche Ursprung ist das „American Gut Project”, dessen umfassende Auswertung im Jahr 2018 veröffentlicht wurde.
Das Projekt war außergewöhnlich: Interessierte konnten sich freiwillig beteiligen, Angaben zu Ernährung und Lebensstil machen und Stuhlproben für Mikrobiomanalysen einsenden.
Insgesamt lagen damals Daten von mehr als 11.000 Teilnehmenden vor. Für zentrale Analysen betrachteten die Forschenden unter anderem eine Gruppe von knapp 4.000 als gesund eingestuften Erwachsenen. [1]
Eine der Fragen lautete sinngemäß: „Wie viele unterschiedliche Pflanzen isst du in einer durchschnittlichen Woche?”
Dabei erklärten die Forschenden ausdrücklich, dass beispielsweise eine Suppe aus Karotte, Kartoffel und Zwiebel als drei verschiedene Pflanzen gezählt werden konnte. Bei einem Mehrkornbrot durfte jede verwendete Getreideart einzeln berücksichtigt werden. [1] Und hier wird es interessant.
Die Forschenden verglichen für verschiedene Analysen insbesondere Personen mit sehr geringer Pflanzenvielfalt mit Personen mit sehr hoher Pflanzenvielfalt.
Am oberen Ende standen Menschen mit mehr als 30 verschiedenen Pflanzen pro Woche, am unteren Ende Menschen mit weniger als zehn. [1] Bei den Personen mit hoher Pflanzenvielfalt fanden sich unter anderem Unterschiede in der Zusammensetzung der Darmmikrobiota und eine höhere mikrobielle Alpha-Diversität. Auch das im Stuhl gemessene Metabolitenmuster unterschied sich. [1]
Das war der Ursprung einer eingängigen Ernährungsbotschaft: „Iss 30 verschiedene Pflanzen pro Woche.”
Nur ist die wissenschaftliche Geschichte etwas komplizierter.
Aus den Ergebnissen des American Gut Projects lässt sich nicht ableiten, dass 29 Pflanzen zu wenig sind, 30 Pflanzen gesund und 40 Pflanzen noch gesünder.
Die Untersuchung hat keinen biologischen Schwellenwert bestimmt, ab dem plötzlich ein gesundheitlicher Vorteil beginnt.
Die Zahl 30 war vor allem eine praktische Grenze zwischen Gruppen mit sehr unterschiedlicher Pflanzenvielfalt. Es handelte sich außerdem um eine Beobachtungsstudie.
Die Menschen wurden also nicht zufällig dafür ausgewählt, über mehrere Jahre hinweg entweder neun oder 31 Pflanzen zu essen.
Stattdessen wurde untersucht, wie sich die Menschen ernährten und wie ihr Mikrobiom gleichzeitig aussah, also eine Momentaufnahme.
Damit bleibt eine klassische Frage offen:
War die Pflanzenvielfalt selbst die Ursache – oder unterschieden sich Menschen mit vielfältiger Ernährung auch in anderen Bereichen?
Hinzu kommt, dass das American Gut Project eine selbst ausgewählte Citizen-Science-Population untersuchte. Die Autoren weisen selbst darauf hin, dass die Gruppe beispielsweise überdurchschnittlich gebildet und einkommensstark war und die Ergebnisse deshalb nicht ohne Weiteres auf die gesamte Bevölkerung übertragen werden sollten. [1]
30 ist deshalb keine naturwissenschaftliche Konstante. Es ist eine aus interessanten Beobachtungsdaten entstandene Orientierungszahl.
Die Forschung hat sich seit 2018 weiterentwickelt.
Eine im Jahr 2024 veröffentlichte systematische Übersichtsarbeit fasste 38 Reviews und 106 Primärstudien zum Thema Ernährung und Darmmikrobiota zusammen.
Ihr Fazit zeigt vor allem, wie komplex das Feld inzwischen geworden ist: Nicht nur Ballaststoffe, sondern ganze Ernährungsmuster, Makro- und Mikronährstoffe, bioaktive Verbindungen und weitere Lebensmittelbestandteile können mit der Zusammensetzung oder Funktion der Darmmikrobiota zusammenhängen.
Gleichzeitig sind viele Methoden zur Ernährungserfassung und Mikrobiomanalyse noch uneinheitlich. [3]
Auch andere Beobachtungsstudien fanden Zusammenhänge zwischen einer größeren Ernährungsvielfalt bzw. einem stärker pflanzenbetonten Ernährungsmuster und Merkmalen der Darmmikrobiota. [4, 5]
Besonders interessant sind inzwischen erste Interventionsstudien. So wurde 2025 eine kleine randomisierte Crossover-Studie mit 25 Erwachsenen mit chronischer Nierenerkrankung veröffentlicht.
Dabei wurden sechs Wochen mit mindestens 30 unterschiedlichen pflanzlichen Lebensmitteln pro Woche mit einer Phase mit höchstens 15 verglichen. Es zeigten sich unter anderem Unterschiede beim Mikrobiom und bei den mikrobiellen Stoffwechselprodukten.
Die Population war allerdings sehr speziell und klein. [6] 2026 erschien außerdem eine randomisierte Studie mit 399 Erwachsenen, die zuvor weniger als 20 Gramm Ballaststoffe täglich aufgenommen hatten. Hier wurde jedoch nicht einfach eine normale Ernährung mit 30 verschiedenen Pflanzen getestet, sondern täglich 30 g einer Mischung aus mehr als 30 pflanzlichen beziehungsweise pilzbasierten Zutaten verzehrt.
Nach sechs Wochen veränderten sich mehr mikrobielle Spezies als in den Vergleichsgruppen. [7]
Interessant – aber erneut kein Beweis dafür, dass exakt 30 unterschiedliche Lebensmittel pro Woche die optimale Zahl darstellen. Zudem wurde die Untersuchung von ZOE finanziert und zahlreiche Autoren waren Mitarbeiter, Berater oder Anteilseigner des Unternehmens.
Das ist zwar kein Grund, die Studie zu verwerfen, gehört zur Einordnung aber dazu.
Neuere Studien berichten ebenfalls Zusammenhänge beziehungsweise Veränderungen bestimmter Mikrobiomparameter bei unterschiedlicher Pflanzenvielfalt. Eine optimale Zielzahl lässt sich daraus bislang nicht ableiten.
Hier wird es sprachlich etwas unscharf. Der Begriff „Pflanzenpunkt“ ist keine offiziell definierte ernährungswissenschaftliche Einheit.
Es gibt weder eine DIN-Norm noch eine Definition der DGE oder einen internationalen Referenzwert.
Verschiedene populäre Ernährungskonzepte haben aus der Idee der Pflanzenvielfalt eigene Zählsysteme entwickelt.
Typischerweise werden dabei nicht nur Gemüse und Obst berücksichtigt, sondern auch:
Lebensmittelgruppe | Beispiele |
Gemüse | Brokkoli, Möhren, Zwiebeln, Chicorée |
Obst | Apfel, Beeren, Birne, Orange |
Hülsenfrüchte | Linsen, Kichererbsen, Bohnen |
Getreide | Hafer, Roggen, Gerste, Weizen |
Nüsse | Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse |
Samen | Leinsamen, Sesam, Hanfsamen |
Kräuter | Petersilie, Basilikum, Rosmarin |
Gewürze | Pfeffer, Kurkuma, Zimt, Ingwer |
In populären Systemen werden teilweise auch Kaffee, Kakao, Tee und sogar Pilze hinzugerechnet. Also quasi alles, was pflanzlicher Herkunft ist.
Spätestens hier wird das Grundproblem deutlich: Ein Punkt sagt nichts darüber aus, wie viel von einem Lebensmittel tatsächlich gegessen wurde.
So kann beispielsweise ein Teelöffel Gewürz nach manchen Zählsystemen ebenso zur Vielfalt beitragen wie eine Portion Linsen. Biologisch gesehen sind diese Mengen selbstverständlich nicht gleichwertig.
Auch die Regeln unterscheiden sich. Selbst bei verschiedenen Farben oder Sorten derselben Pflanzenart gibt es keine einheitliche Zählweise.
Die aktuell von ZOE verbreitete Interpretation zählt beispielsweise neben Gemüse und Obst auch Vollkorn, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen, Kräuter und Gewürze zur wöchentlichen Vielfalt. [10]
Das kann als Alltagshilfe funktionieren.
Ein standardisierter wissenschaftlicher Score ist es jedoch nicht.
Das liegt daran, dass pflanzliche Lebensmittel chemisch und strukturell sehr unterschiedlich aufgebaut sind.
So besteht eine Linse nicht aus denselben Bestandteilen wie ein Apfel.
Hafer unterscheidet sich von Brokkoli. Eine Walnuss unterscheidet sich von einer Karotte. Und Petersilie ist etwas anderes als Roggen.
Pflanzen liefern in unterschiedlichen Kombinationen unter anderem Folgendes:
Auch Darmmikroorganismen unterscheiden sich darin, welche Kohlenhydrate und anderen Substrate sie verwerten können.
Genau diesen Punkt diskutierte das American Gut Project als mögliche Erklärung für die beobachteten Unterschiede. [1]
Wer genauer verstehen möchte, warum Ballaststoffe keine einheitliche Stoffgruppe sind und sich verschiedene Faserarten in ihren Eigenschaften und ihrer Fermentierbarkeit unterscheiden, findet dazu unseren Artikel „Was bringt eine ballaststoffreiche Ernährung?“.
Denn Ballaststoffe sind keine einheitliche Substanz. Pektine, Beta-Glucane, Cellulose, resistente Stärke und Inulin unterscheiden sich deutlich in ihrer Struktur und Fermentierbarkeit.
Genauso wenig sind sekundäre Pflanzenstoffe eine einzige Stoffgruppe. Wer sich genauer damit beschäftigen möchte, welche unterschiedlichen Stoffgruppen hinter Farbe, Duft, Geschmack und weiteren Eigenschaften pflanzlicher Lebensmittel stehen, findet dazu unseren Artikel „Sekundäre Pflanzenstoffe: Die Vielfalt hinter Farbe, Duft und Geschmack“.
Vielfalt bedeutet also nicht nur „mehr Pflanzen“. Vielmehr umfasst sie unterschiedliche Lebensmittelstrukturen und Stoffgemische. Das ist wahrscheinlich die stärkere Idee hinter den Pflanzenpunkten. Nicht die Zahl.
Dieser Punkt geht in vielen vereinfachten Darstellungen verloren.
Das menschliche Darmmikrobiom ist äußerst komplex.
In Studien wird häufig die sogenannte Alpha-Diversität ermittelt. Sie beschreibt, wie vielfältig Mikroorganismen innerhalb einer Probe vorkommen. Eine höhere Diversität wird häufig als positives Merkmal dargestellt.
Doch daraus darf man nicht ableiten, dass ein Mensch automatisch gesünder ist, wenn er mehr unterschiedliche Bakterien hat.
In einer internationalen Konsensusarbeit zur Definition von Darmgesundheit aus dem Jahr 2026 wird ausdrücklich darauf hingewiesen, dass Darmgesundheit deutlich mehr umfasst als einzelne Mikrobiomkennzahlen. Sie berücksichtigt unter anderem die normale gastrointestinale Funktion, Symptome und klinische Aspekte. [8]
Auch moderne Übersichtsarbeiten betonen, dass es nicht das eine universelle „gesunde Mikrobiom“ gibt.
Zusammensetzung und Funktion unterscheiden sich zwischen Menschen, Altersgruppen, Lebensräumen und Ernährungsweisen. [9]
Deshalb wäre folgende Aussage zu einfach: „30 Pflanzen machen dein Mikrobiom gesund.”
Wissenschaftlich sauberer ist die Aussage: „Eine vielfältige pflanzliche Ernährung ist mit bestimmten Merkmalen der Darmmikrobiota verbunden.“
Daraus folgt nicht automatisch ein gesundheitlicher Nutzen, davon hängen deutlich mehr Faktoren ab.
Dies ist vielleicht die wichtigste praktische Grenze des Pflanzenpunkte-Konzepts.
Stellen wir uns zwei Personen vor.
Person A
isst jede Woche 30 verschiedene Kräuter, Gewürze, Nüsse und kleine Pflanzenzutaten, jeweils in sehr kleinen Mengen.
Person B
kommt vielleicht nur auf 18 verschiedene Pflanzen, isst dafür aber regelmäßig Gemüse, Obst, Vollkorn, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen.
Wer allein die Pflanzenpunkte zählt, könnte Person A die höhere Punktzahl geben.
Ernährungsphysiologisch lässt sich daraus jedoch keine höhere Qualität ableiten.
Die aktuellen Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung setzen deshalb nicht auf eine Pflanzenpunktzahl. Sie empfehlen eine überwiegend pflanzliche Ernährung mit viel buntem Obst und Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Nüssen und hochwertigen Ölen.
Innerhalb der Lebensmittelgruppen soll die Vielfalt ausdrücklich genutzt werden. [2]
Pflanzenpunkte können die Vielfalt einer Lebensmittelauswahl sichtbar machen. Sie messen jedoch weder die Portionsgröße noch die Nährstoffversorgung oder die Gesamtqualität einer Ernährung.
Das ist ein entscheidender Unterschied. Warum sich Ernährungsqualität nicht auf einzelne Kennzahlen oder Lebensmittel reduzieren lässt und wie Vielfalt, Nährstoffversorgung und das gesamte Ernährungsmuster zusammenhängen, erklären wir ausführlicher in unserem Artikel „Was bedeutet eigentlich eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung?“.
Nein, auch das wäre eine falsche Schlussfolgerung aus dem Punktesystem.
Wer regelmäßig Hafer isst, erhält dafür vielleicht nur einen Pflanzenpunkt.
Das macht die zweite, dritte oder zehnte Portion Hafer aber nicht ernährungsphysiologisch bedeutungslos.
Dasselbe gilt für Linsen, Äpfel, Brokkoli oder Walnüsse.
Vielfalt und Regelmäßigkeit schließen sich nicht aus.
Ein sinnvoller Speiseplan kombiniert beides: bewährte Lebensmittel regelmäßig essen und die Auswahl immer wieder etwas erweitern.
Genau deshalb ist es aus meiner Sicht sinnvoller, Pflanzenpunkte als Entdeckungswerkzeug zu verwenden und nicht als mathematische Optimierungsaufgabe.
Wer herausfinden möchte, wie vielfältig die eigene Ernährung tatsächlich ist, kann eine Woche lang seine Mahlzeiten aufschreiben.
Nicht, um die perfekte Zahl zu erreichen, sondern um Muster zu erkennen.
Eine Woche könnte beispielsweise so aussehen:
Hafer, Roggen, Weizen, Naturreis, Linsen, Kichererbsen, Kidneybohnen, Erbsen, Möhren, Tomaten, Paprika, Brokkoli, Rotkohl, Spinat, Zwiebeln, Knoblauch, Lauch, Kartoffeln, Äpfel, Birnen, Blaubeeren, Himbeeren, Bananen, Orangen, Walnüsse, Mandeln, Leinsamen, Sesam, Petersilie und Kreuzkümmel.
So sind 30 verschiedene pflanzliche Lebensmittel erreicht – und das ohne „exotische Superfoods“.
Aber auch 17, 22 oder 27 können ein sehr guter Ausgangspunkt sein.
Die sinnvollste Frage lautet nicht: „Habe ich meine 30 erreicht?“ sondern „esse ich vielfältiger als bisher?”
Das passt übrigens gut zu einem Grundprinzip ausgewogener Ernährung: Nicht ein einzelner Stoff oder ein einzelnes Lebensmittel entscheidet über die Qualität des Speiseplans, sondern das Gesamtmuster.
Vielfalt lässt sich nicht nur aus chemischer Sicht betrachten.
Sie bedeutet auch süß, sauer, bitter, scharf, herb, nussig, erdig, würzig, frisch und aromatisch.
Wer immer dieselben milden Lebensmittel auswählt, kann zwar theoretisch verschiedene Nährstoffe aufnehmen, nutzt aber nur einen kleinen Teil der sensorischen Vielfalt pflanzlicher Lebensmittel.
Kräuter und Gewürze erweitern damit nicht nur eine Punkteliste, sondern auch das geschmackliche Repertoire.
Wie unterschiedlich bitter schmeckende Lebensmittel wahrgenommen werden, was sich mit zunehmendem Alter tatsächlich verändert und welche Aussagen zu Bitterstoffen wissenschaftlich belegt sind, ordnen wir im Beitrag „Bitterstoffe ab 50: Wie verändert sich der Geschmack – und was ist wirklich belegt?“ ausführlicher ein.
Gerade deshalb ist Pflanzenvielfalt wahrscheinlich interessanter als eine reine Nährstofftabelle.
Hier sollte man besonders sauber trennen. Nurisan kombiniert 14 Bio-Zutaten in einer Lebensmittelpulvermischung – von Hanfprotein und Traubenkernmehl über Rote Bete und Kakao bis zu Hagebutte, Kurkuma, Löwenzahnblatt oder Reishi.
Zu vielen dieser Zutaten gibt es in unserem Pflanzenlexikon ausführliche Artikel über die jeweiligen Hintergründe der Pflanzen.
Ausgewählte Zutaten im Detail:
Hanfprotein · Traubenkernmehl · Rote Bete · Kakao · Hagebutte · Gerstengras · Kurkuma · Brennnessel · Reishi · Kokosblütenzucker · Ceylon-Zimt · Löwenzahn · Ingwer · Schwarzer Pfeffer
Das Produktkonzept basiert somit eindeutig auf Zutatenvielfalt.
Dennoch würden wir nicht die Aussage treffen: „Eine Portion Nurisan liefert 14 deiner 30 Pflanzenpunkte.“
Warum nicht?
Weil es für Pflanzenpunkte kein wissenschaftlich standardisiertes Zählsystem gibt.
Außerdem unterscheiden sich die verwendeten Zutaten hinsichtlich Menge, Pflanzen- bzw. Pilzherkunft und Verarbeitung.
Gerade die Verarbeitung ist dabei ein wichtiger Unterschied:
Gemahlenes Pflanzenmaterial, Extrakte und stärker isolierte Bestandteile sind nicht automatisch dasselbe. Wie sich diese Formen unterscheiden und worauf man bei Pulverprodukten achten kann, erklären wir ausführlich in unserem Artikel „Pflanzenpulver, Extrakt oder Isolat“.
Die belegbare Aussage ist wesentlich einfacher: Nurisan kombiniert 14 Bio-Zutaten.
Nicht mehr. Aber eben auch nicht weniger.
Selbstverständlich ersetzt Nurisan dadurch weder Gemüse noch Obst, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte oder andere Bestandteile einer abwechslungsreichen Ernährung.
Nurisan kann dabei einfach eine weitere Zutat für den Alltag sein – zum Beispiel in Shakes, Müsli oder anderen Speisen – und dort eine eigenständige Geschmacksnote einbringen.
In diesem Beitrag aus der NDR-Sendung „Visite“ geht es um die Idee von 30 verschiedenen Pflanzen pro Woche und mögliche Zusammenhänge zwischen Pflanzenvielfalt und Darmmikrobiom. Die Zahl 30 ist jedoch keine offiziell festgelegte Ernährungsempfehlung und kein nachgewiesener gesundheitlicher Schwellenwert – die wissenschaftliche Einordnung dazu findest du ausführlich in unserem Artikel.
„30 Pflanzen pro Woche“ hat einen großen Vorteil: Man versteht die Idee innerhalb weniger Sekunden.
Abwechslung.
Nicht jeden Tag dasselbe.
Nicht nur Nährstoffe zählen.
Auch Lebensmittel zählen.
Die wissenschaftliche Grundlage dahinter ist durchaus interessant.
So fand das American Gut Project deutliche Zusammenhänge zwischen hoher Pflanzenvielfalt und Merkmalen der Darmmikrobiota.
Weitere Studien berichten ebenfalls Zusammenhänge beziehungsweise Veränderungen von Mikrobiomparametern bei unterschiedlichen pflanzenbetonten Ernährungsmustern oder Interventionen. [1,3–7] Was bislang fehlt, ist der Nachweis einer magischen Grenze.
30 ist kein physiologischer Schalter.
Nach heutigem Forschungsstand markiert die Anzahl von 29 oder 30 verschiedenen Pflanzen keinen biologischen Schwellenwert.
Die Zahl funktioniert deshalb am besten als das, was sie vermutlich immer hätte sein sollen: eine einfache Erinnerung an Vielfalt.
Wer bisher jede Woche zehn unterschiedliche pflanzliche Lebensmittel isst und diese Zahl auf 15 erhöht, erweitert seine Ernährung.
Wer bereits 25 erreicht, muss wegen fünf fehlender Punkte nicht nervös werden.
Und wer regelmäßig 35 erreicht, muss nicht zwingend auf 45 kommen.
Der Wert der Pflanzenpunkte liegt nicht darin, die Ernährung in ein neues Punktesystem zu verwandeln.
Er liegt darin, sichtbar zu machen, wie schnell Gewohnheit unsere Lebensmittelauswahl verengt. Vielfalt darf gezählt werden.
Man sollte nur nicht vergessen, sie anschließend auch zu essen.
Muss man wirklich 30 verschiedene Pflanzen pro Woche essen?
Nein, es gibt keine offizielle Empfehlung, nach der Erwachsene genau 30 verschiedene Pflanzen pro Woche essen müssen. Die Zahl basiert vor allem auf Beobachtungen aus dem American Gut Project und eignet sich eher als Orientierung für die Vielfalt an Pflanzen. [1, 2]
Sind 30 Pflanzen pro Woche wissenschaftlich bewiesen?
Mehrere Beobachtungs- und Interventionsstudien berichten Zusammenhänge beziehungsweise Veränderungen bestimmter Mikrobiomparameter bei unterschiedlicher Pflanzenvielfalt. Eine exakt optimale Zahl von 30 lässt sich daraus jedoch nicht ableiten. [1,3–7]
Woher stammt die Zahl 30?
Im Rahmen des American Gut Projects wurden unter anderem Menschen mit einer sehr geringen und einer sehr hohen Pflanzenvielfalt verglichen. Dabei zeigte sich, dass sich Personen mit mehr als 30 unterschiedlichen Pflanzen pro Woche bei verschiedenen Mikrobiommerkmalen von Personen mit weniger als zehn unterschieden. [1]
Was zählt als Pflanze?
In der Regel werden Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Getreide bzw. Vollkorn, Nüsse, Samen, Kräuter und Gewürze einbezogen. In populären Punktesystemen werden teilweise zusätzlich Kaffee, Kakao oder Pilze einbezogen. Eine verbindliche wissenschaftliche Definition existiert jedoch nicht.
Zählen Kräuter und Gewürze dazu?
In vielen populären Pflanzenpunkte-Systemen ja. Da die verzehrten Mengen jedoch meist sehr klein sind, sollte ein Gewürzpunkt nicht als ernährungsphysiologisch gleichwertig mit einer Portion Hülsenfrüchte oder Gemüse betrachtet werden.
Zählen verschiedene Farben derselben Pflanze doppelt?
Hierfür gibt es keine allgemein anerkannte Regel. Auch wenn sich unterschiedliche Sorten chemisch unterscheiden, folgt daraus kein standardisiertes eigenes Punktesystem.
Sind 40 Pflanzen besser als 30?
Das ist nicht geklärt. Die bisherige Forschung erlaubt keine verlässliche Aussage darüber, ob 40 grundsätzlich besser als 30 sind oder ob 30 grundsätzlich besser als 25 sind. Es geht hier auch nicht um die Frage, ob mehr immer besser ist.
Warum könnte eine vielfältige Pflanzenkost für die Darmmikrobiota von Interesse sein?
Verschiedene Lebensmittel liefern unterschiedliche Ballaststoffe, resistente Stärke, Pflanzenstoffe und weitere Substrate. Mikroorganismen unterscheiden sich wiederum in ihren Stoffwechseleigenschaften. Entsprechend untersucht die Forschung, wie unterschiedliche Ernährungszusammensetzungen mit Zusammensetzung und Funktion der Darmmikrobiota zusammenhängen. [1, 3]
Zählt Nurisan als 14 Pflanzenpunkte?
Dafür gibt es keine wissenschaftliche Grundlage. Zwar besteht Nurisan aus 14 Bio-Zutaten, doch Pflanzenpunkte sind nicht standardisiert. Deshalb sollte aus der Zahl der Zutaten keine wissenschaftlich definierte Punktzahl abgeleitet werden.
