© Unsplash: Kelly Sikkema. Im Winter, wie im Sommer. Gesund und Lecker – Ingwer, frisch oder getrocknet.
In der Welt der Nahrungsergänzungsmittel gibt es wenige Zutaten, die so kraftvoll und vielseitig sind wie Ingwer. Diese unscheinbare Wurzel ist ein Schwergewicht in der Gesundheits- und Wellness-Community, bekannt für ihre Fähigkeit, alles von Reizdarm bis hin zu Gelenkschmerzen zu bekämpfen. Aber was macht Ingwer so besonders? Tauchen wir ein in die faszinierende Welt des Ingwers und entdecken, wie diese Superwurzel dein Wohlbefinden verbessern kann.
Ingwer, wissenschaftlich als Zingiber officinale bekannt, hat eine lange Geschichte als Heilpflanze. Seit Jahrtausenden wird es in der traditionellen Medizin verwendet, um eine Vielzahl von Beschwerden zu behandeln. Von der Linderung von Verdauungsproblemen bis hin zur Bekämpfung von Entzündungen und Schmerzen, Ingwer ist ein echtes Multitalent.
Das Geheimnis der Ingwerpflanze liegt unter der Erde im Rhizom, dem unterirdischen Teil der Pflanze. Nur dieser enthält die gesundheitlich wirksamen Bestandteile der Pflanze.
Forscher haben mehr als 400 verschiedene Inhaltsstoffe in Ingwer identifiziert:
© Unsplash: Lawrence Aritao. Mehr als nur ein Gewürz
Darunter zählen neben zahlreichen
Mikronährstoffen wie Vitaminen, Eisen und Magnesium auch ätherische Öle (z.B. Borneol, Cineol, oder Zingiberen). Die Hauptakteure, die jedoch für die vielen gesundheitlichen Vorteile der Superwurzel verantwortlich sind und dieser ihren typischen Geschmack verleihen, sind die Scharfstoffe. Dazu zählen die Gingerole und Shogaole.
Ingwer bietet als kleines Kraftpaket eine Reihe wichtiger Nährstoffe [3]:
Obwohl sowohl frischer als auch getrockneter Ingwer gesundheitliche Vorteile bieten, gibt es einige Unterschiede zwischen den beiden. Frischer Ingwer, der für sein erfrischendes Zitrusaroma bekannt ist, wird oft in der Küche verwendet, während getrockneter Ingwer eine stärkere verdauungsfördernde Wirkung hat und daher bei Magen-Darm-Beschwerden bevorzugt wird.
Interessanterweise kann die Art und Weise, wie Ingwer verarbeitet wird, seine gesundheitlichen Vorteile beeinflussen. Beim Trocknen oder Kochen der Ingwerwurzel entstehen neue Verbindungen, die die Wirkung des Ingwers verändern können: So wird beim Trocknen Gingerol in Shogaol umgewandelt [8], eine Verbindung, die das Fortschreiten von Alzheimer verlangsamen kann, wie in mehreren Studien gezeigt werden konnte [9,10]. In diesem Zusammenhang wird allgemein auch der Schutz der Gehirngesundheit im Zusammenhang mit Ingwer diskutiert.
Shogaol könnte jedoch auch in der Krebsforschung interessant sein. In zahlreichen Studien gelang es bereits, zu zeigen, dass Shogaol die Ausbreitung bestimmter Krebszellen hemmen kann. [11-13]. Doch auch ungetrocknet ist Ingwer interessant. Wissenschaftler der TU München fanden erst kürzlich heraus, dass Gingerol an Rezeptoren auf Immunzellen andockt und diese dadurch in besondere Alarmbereitschaft versetzt. Auf diese Weise könnte Ingwer unsere Abwehrkräfte stärken. [14]
Besonders hervorzuheben ist auch die Fähigkeit des Ingwers, Verdauungsbeschwerden zu lindern. Die im Rhizom enthaltenen Scharfstoffe Gingerol und Shogaol sowie die ätherischen Öle steigern die Sekretion von Speichel, Magensaft und Galle und fördern damit die Verdauung. In verschiedenen Tierversuchen konnte darüber hinaus gezeigt werden, dass Ingwer die Magenentleerung beschleunigt und die Darmaktivität verbessert.
Daher kann Ingwer für Menschen mit Reizdarm eine sanfte und natürliche Möglichkeit sein, Beschwerden zu lindern und die Lebensqualität zu verbessern, quasi die Geheimwaffe gegen Reizdarm.
©iStock: MahirAtes. Ingwer, frisch oder getrocknet.
Doch nicht nur der Verdauungstrakt kann von Ingwer profitieren. Studien haben gezeigt, dass Ingwer auch eine wirksame natürliche Schmerzlinderung bieten kann. Verantwortlich hierfür sind erneut die Gingerole und Shogaole und deren entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften [1]. Besonders vielversprechend erscheint Ingwer hierbei bei der Behandlung von Entzündungen und Schmerzen, die mit Zuständen wie Arthritis [15] und Menstruationsbeschwerden [16] verbunden sind.
Ingwer ist mehr als nur ein Küchengewürz. Es ist eine kraftvolle Heilpflanze, die das Potenzial hat, das Wohlbefinden auf vielfältige Weise zu verbessern. Von der Linderung von Verdauungsbeschwerden bis hin zur natürlichen Schmerzlinderung, Ingwer ist ein Muss in jedem gesundheitsbewussten Haushalt.
Unsere speziell entwickelte Formel kombiniert die natürliche Kraft von Ingwer mit 13 anderen essenziellen Nährstoffen, um deinen Verdauungstrakt zu beruhigen und dein allgemeines Wohlbefinden zu fördern.
Dieser Blogartikel dient der Information und ersetzt keine ärztliche Beratung. Bei Fragen zu Ihrer Gesundheit wenden Sie sich bitte an einen Arzt oder Ernährungsberater.
Ingwer enthält über 400 identifizierte Inhaltsstoffe, darunter ätherische Öle wie Borneol, Cineol und Zingiberen sowie Scharfstoffe wie Gingerole und Shogaole. Diese Verbindungen verleihen Ingwer seine entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften, die ihn zu einem vielseitigen natürlichen Heilmittel machen. [18]
Ingwer fördert die Produktion von Magensaft, Speichel und Gallensaft, was die Verdauung unterstützt. Zudem kann er bei Symptomen des Reizdarmsyndroms wie Blähungen, Krämpfen und Völlegefühl lindernd wirken. [19]
Pro 100 g enthält Ingwer unter anderem:
Diese Nährstoffe tragen zur allgemeinen Gesundheit bei und unterstützen verschiedene Körperfunktionen. [21]
Ja, frischer Ingwer hat ein erfrischendes Zitrusaroma und wird oft in der Küche verwendet, während getrockneter Ingwer eine stärkere verdauungsfördernde Wirkung besitzt und daher bei Magen-Darm-Beschwerden bevorzugt wird.
Durch Trocknen oder Kochen von Ingwer wird Gingerol in Shogaol umgewandelt, eine Verbindung, die laut Studien entzündungshemmende Eigenschaften besitzt und möglicherweise das Fortschreiten von neurodegenerativen Erkrankungen verlangsamen kann. [22]
